Banket Masası Ölçüleri ve Kişi Kapasitesi Rehberi

Banket masası ölçüleri neden salon planlamasının temelidir

Bir salonun gerçek kapasitesi sandalye sayısıyla değil, masaların kapladığı alan ve aralarındaki dolaşım payıyla belirlenir. Doğru banket masası ölçüleri seçilmediğinde ya misafir sıkışır ya da salon kapasitesinin altında kullanılır. Satın alma yaparken ve oturma planı çıkarırken iki sayıyı birlikte düşünmek gerekir: masanın net ölçüsü ve o masanın çevresinde kaç kişinin rahat oturabileceği.

Aşağıdaki tüm rakamlar, ziyafet ve düğün servisinde standart kabul gören kişi başı 60 cm masa kenarı payına göre verilmiştir. Tabldot veya yoğun servis için bu pay 50 cm’e indirilebilir, fakat dirsek mesafesi daralır.

Yuvarlak banket masası ölçüleri ve kişi kapasitesi

Yuvarlak masa, düğün ve gala salonlarında en çok tercih edilen formdur çünkü merkezi sohbet sağlar ve servis yolu açıktır. Çap büyüdükçe kişi başına düşen çevre artar.

• 120 cm çap: 6 kişi (sıkışık 7)
• 150 cm çap: 8 kişi (sıkışık 10)
• 180 cm çap: 10 kişi (sıkışık 12)
• 210 cm çap: 12 kişi (sıkışık 13)

Pratik kural: çevre uzunluğu (çap x 3,14) bölü 60, masanın rahat kapasitesini verir. Örneğin 180 cm masada çevre 565 cm’dir, 60’a bölününce yaklaşık 9-10 kişi çıkar.

Yuvarlak masada masa örtüsü seçimi de ölçüye bağlıdır. 180 cm masada zemine kadar inen örtü için 330 cm çaplı örtü gerekir. Katlanır kaideli banket katlanır masa modelleri bu çaplarda depolama alanını ciddi biçimde azaltır.

Dikdörtgen banket masası ölçüleri

Dikdörtgen masa, uzun protokol masaları, konferans yemekleri ve dar salonlarda alanı verimli kullanır. En yaygın genişlik 76 cm’dir; uzunluk değişir.

• 120 x 76 cm: 4 kişi (uçlarla 6)
• 150 x 76 cm: 6 kişi
• 180 x 76 cm: 6-8 kişi
• 240 x 76 cm: 8-10 kişi

Birden fazla dikdörtgen masa uç uca eklenerek uzun banket sıraları oluşturulur. İki masayı yan yana getirip 152 cm genişlik elde ederseniz karşılıklı servis ve ortada düzenleme alanı kazanırsınız. Uçlara sandalye koyup koymama kararı kapasiteyi doğrudan etkiler: 240 cm masada iki uçta birer kişi, kişi başı payı korumak şartıyla mümkündür.

Salon m² başına kapasite nasıl hesaplanır

Salon kapasitesi, masa tipine ve oturma yoğunluğuna göre kişi başına düşen alandan hesaplanır. Net kullanım alanını (sahne, dans pisti, büfe ve giriş düşülmüş alan) aşağıdaki değerlere bölün:

• Yuvarlak masa + sandalye, ferah düzen: kişi başı 1,5-1,8 m²
• Yuvarlak masa, standart düğün: kişi başı 1,2-1,4 m²
• Dikdörtgen masa, sıralı banket: kişi başı 1,0-1,2 m²
• Tiyatro düzeni (masasız, sadece sandalye): kişi başı 0,6-0,8 m²

Örnek: 300 m² net alanlı bir salon, standart düğün düzeninde (1,3 m²/kişi) yaklaşık 230 kişi alır. Aynı salon dans pisti ve büfe için 60 m² ayrıldığında bu sayı 185 kişiye iner. Bu yüzden m² hesabını her zaman net servis alanı üzerinden yapın.

Dolaşım ve servis payları

Masa aralarındaki boşluk konforun en kritik parçasıdır:

• Sandalye arkası ile arkadaki sandalye arası en az 45 cm
• Servis personelinin geçtiği ana yol en az 90-120 cm
• Tekerlekli erişim gereken yollarda en az 150 cm

Bu payları masa ölçüsüne ekleyin: 180 cm yuvarlak masa, çevresindeki sandalyeler ve dolaşım payıyla birlikte yaklaşık 3,4 x 3,4 m’lik bir alan modülü kaplar.

Masa-sandalye düzeni: hangi şema nerede

Doğru yerleşim hem kapasiteyi hem akışı belirler:

• Yuvarlak ada düzeni: Düğün ve gala için idealdir. Sahneye bakış açısı geniştir, servis her masaya dört yönden ulaşır.
• Uzun banket (imperial) düzeni: Protokol yemekleri ve kurumsal etkinliklerde kullanılır. Dikdörtgen masalar uç uca eklenir, görsel olarak etkileyicidir.
• U veya kare düzen: Toplantı ve eğitim yemeklerinde, herkesin birbirini görmesi gerektiğinde tercih edilir.
• Karma düzen: Sahne önünde uzun protokol masası, salonda yuvarlak adalar.

Sandalye seçimi de modüle dahildir. İstiflenebilir banket hilton sandalye modelleri 10-12 adet üst üste depolanarak salonun esnek kullanımını sağlar. Otel salonlarında masa, sandalye, örtü ve düzenleme ekipmanlarını birlikte planlamak için otel ve banket ekipmanları grubunu tek liste üzerinden değerlendirmek satın almayı hızlandırır.

Planlama yaparken kontrol listesi

Salon projesini netleştirmeden önce şu kararları verin:

1. Etkinlik tipi: Düğün, kurumsal yemek, konferans yemeği hangisi ağırlıkta?
2. Hedef kapasite: Maksimum mu, konforlu kapasite mi öncelikli?
3. Net alan: Sahne, dans pisti, büfe çıkarıldıktan sonra kalan m².
4. Masa karışımı: Sadece yuvarlak mı, yoksa dikdörtgenle karma mı?
5. Depolama: Masaların ve sandalyelerin katlanır/istiflenebilir olması gerekir mi?

Depolama maddesi çoğu işletmede atlanır; oysa katlanır masa ve istiflenebilir sandalye, salonun gün içinde toplantıdan yemeğe dönüşmesini mümkün kılar. Dış mekan etkinlikleri için ek olarak dış mekan bahçe mobilyaları ölçülerini de aynı kapasite mantığıyla planlayın.

Salonunuzun ölçülerini ve hedef kişi sayısını paylaşırsanız, doğru masa karışımı ve adetler için size özel kapasite önerisini teklif listesi üzerinden hızlıca hazırlayalım.